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Les actualités du Cermav

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Soutenance de thèse d’Antoine DESIGAUX le 27 juin 2023

Antoine DESIGAUX a réalisé sa thèse au Cermav sous la co-direction de Laurent HEUX (Directeur de recherches CNRS) et de Sonia MOLINA – BOISSEAU (Maîtresse de conférences Université Grenoble Alpes). Elle est intitulée « Développement et caractérisation mécanique et structurale d’un élastomère anisotrope renforcé par des microfibrilles de cellulose. ».

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Supramolecular carbohydrate-based hydrogels from oxidative hydroxylation of amphiphilic β-C-glycosylbarbiturates and α-glucosidaseinduced hydrogelation

L’équipe « Auto-assemblage des Glycopolymères » du CERMAV a développé une nouvelle famille de dérivés de sucres par un procédé éco-responsable qui est capable de s’auto-assembler en glyconanostructures hiérarchiques pour in-fine gélifier de l’eau et la gélification peut être induite par l’action d’une glycosidase. Cliquez sur le titre pour plus d’informations.

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Complexes d’inclusion d’amylose avec des composés aromatiques : Identification cristallographique de nouveaux allomorphes de type V

La morphologie et la structure cristalline de trois nouveaux complexes d’inclusion d’amylose avec de petites molécules aromatiques ont été décrites, élargissant ainsi la famille des allomorphes d’amylose V susceptibles de se former lorsque l’amidon est transformé en présence de divers ingrédients et additifs.
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